こんにゃくの煮付け
こんにゃくには食物繊維が豊富に含まれていて、たくさん食べても低カロリーです。ついつい食べ過ぎてしまう方の痛風予防料理としてオススメです。
材料（2人分）
- 板こんにゃく 200g（1枚）
- 小ねぎ 適量
- だし汁 1/2カップ
- お酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 仕上げ用
- しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
エネルギー 34kcal
1
こんにゃくを一口サイズに切って、下茹でする。小ねぎは細かく切っておく。
2
だし汁、お酒、みりん、砂糖、しょうゆを混ぜあわせ、鍋に入れて火をかける。
3
沸騰したらこんにゃくを入れ、落し蓋をして10分ほど中火で煮る。
4
落し蓋を外し、仕上げ用のしょうゆ、ごま油を加えて、強火で転がしながら煮立てる。
5
お皿にこんにゃくを盛り、切っておいた小ねぎを乗せれば完成。
食品中のプリン体含有量をチェックして普段の食事を見なおしてみましょう。
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