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レタス、キャベツ、トマトを食べやすい大きさに切る。。

フライパンにゴマ油を入れ、熱したら酒、みりん、酢、砂糖、醤油を入れ、ひと煮立ちさせたらタレの完成。

タレを器に移し、同じフライパンに茹で用に用意した水、酢、塩を入れ、沸騰したら鶏ささみを入れる。

その上にもやし、キャベツを入れ、フライパンにふたをし、2分程度蒸したら火を止めて、1分蒸らす。

お皿にレタス、蒸し終わった具材、トマトを盛り付け、タレをかけたら完成です。