チンゲン菜の牛肉キムチソース（小松菜・ほうれん草でもOK）
「肉料理」が好きなのが「高尿酸血症」の人の一つの特徴。プリン体やエネルギーを落とす食べ方を工夫して主菜を考えましょう。
チンゲン菜のに多く含まれる葉酸は尿酸生成を弱める働きがあるとされています。
材料（1人分）
- チンゲン菜 2分の1束
- 塩 小さじ2分の1
- 油 小さじ2分の1
- 牛モモ薄切り肉 70g
- キムチ 40g
- 酒 小さじ2分の1
- しょう油 小さじ4分の1
エネルギー 142kcal たんぱく質 17g 塩分 2.5g
1
チンゲン菜は熱湯に塩・油を入れてさっとゆで、水気を切り、5cmの長さに切る
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、熱湯にさっとくぐらせ水気を切る
3
一口大に切ったキムチと②を和え、酒・しょう油を加え①に添える
※チンゲン菜を小松菜・ほうれん草に変えても美味しいです
食品中のプリン体含有量をチェックして普段の食事を見なおしてみましょう。
尿酸値の下げ方は皆さん気になるようです
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